Яблочный пирог с заливкой

Зоя, очень заинтересовал пирог, хочу сделать Но возникли кой-какие вопросы: ну, я уже писала, что миндального пудинга у нас нет, буду брать ванильный и еще, марципан у нас продается в пакетиках по 100г, как мастика, такая пластилиновая масса из которой можно лепить. Такую брать или миндаль измельчить в муку и смешать с сахаром?