Бочонок с икрой

Скажите, а после отсаживания желе в масло, нужно ли ставить этот стакан обратно в морозилку? Алёна, ваш бочонок смотрится просто потрясающе, как вам удалось сделать такую крупную икру?
Заранее спасибо.