Пирог «Дунай»

Ира, пирог просто загляденье! Начитавшись отзывов и насмотревшись отчетов, тоже хочу испечь, хоть и побавиваюсь дрожжевого теста У меня вопрос: существуют сухие дрожжи, которые предварительео нужно смешивать с мукой, и другие, которые растворяют в жидкости. Какие из них нужно здесь использовать?