Зимняя капуста (грузинская кухня)

Мирвари писал(а):

Инга здравствуй.

привет

Мирвари писал(а):

У меня соседка всегда делает эту капусту, только заливает она холодным рассолом, то есть просто соленой водой и тоже получается очень вкусно. Скажи разница есть и действительно нужно заливать кипятком? Ведь у нас в Азербайджане принято считать что профи в этом деле (соленье-варенье) это грузины и лезгины. Заранее благодарю.

спасибо за приятные слова
холодным рассолом грузины эту капусту не заливают, так как горячая вода дает расскрыться всем ароматам, ченоку, травам, и свекле. А потом капуста всеми этими ароматами пропитывается. Так что сделай и думаю не пожалеешь

Мирвари писал(а):

P.S. Кстати я очень многое делала по твоим рецептам за что отдельное мерси.

За это отдельное БОЛЬШОЕ спасибо очень очень приятно