Яблочки моченые

Людо4ка
Людочка,в банке появилась пенка вверху,это пошел процесс брожения.Так и должно быть?
А сегодня еще нашла Антоновку по 40 руб всего,но такая крупненькая в банку не лезет. Пойду ведро эмалированное поищу.А крупные яблочки промочатся,интересно? Ну если что подольше подожду... На всю зиму мочеными яблочками запасусь