Яблочки моченые

BabulyВалечка, какие баночки с яблочками красивые!!! Пусть, пусть будут вкусными превкусными, чтобы рецепт понравился!!!

Babuly писал(а):

Теперь остается только запастись терпением и ждать

И я с Вами буду ждать напишите, понравились ли?
Спасибо за отчет, очень красиво!

Людо4ка
Людочка,в банке появилась пенка вверху,это пошел процесс брожения.Так и должно быть?
А сегодня еще нашла Антоновку по 40 руб всего,но такая крупненькая в банку не лезет. Пойду ведро эмалированное поищу.А крупные яблочки промочатся,интересно? Ну если что подольше подожду... На всю зиму мочеными яблочками запасусь

Babuly писал(а):

Людочка,в банке появилась пенка вверху,это пошел процесс брожения.Так и должно быть?

пенка конечно должна образоваться, это молочные бактерии начинают свою жизнь, она потом должна поутихнуть. А где у Вас сейчас баночки стоят, в прохладном месте?

Babuly писал(а):

А крупные яблочки промочатся,интересно? Ну если что подольше подожду..

Вы сами и ответили на свой вопрос, конечно они заквасятся, только подольше. Мы всегда самые крупные на дно выкладываем, а далее поменьше и поменьше. Так и кушать начинаем их, пока сверху маленькие едим, крупные яблочки еще готовятся. Как по мне, они самые вкусные получаются, наверное из-за того, что дольше квасятся
Если в ведре будете делать, то сверху хорошо накройте листьями и веточками и под пресс.

Ну все,перед НГ вспомнила про яблочки(в подвале стояли) и слопала все сама
Сестре понравились очень, А остальные на мои яблочки не посягали.
Чему я очень была рада
Что интересно,рассол не был сладким(он потом стал прозрачным и брожение прекратилось) а яблочки были кислосладкими,пощипывали за язык,ну точно такими,как помнится в детстве. .
Сделаю в этом году побольше,и постараюсь пораньше,пока не облетела листва со смородины и вишни.У нас это рано бывает.
А банок у меня очень много,яблоки можно свои не перезрелые мочить, и в подвал сразу.

Какой замечательный рецепт, не могу дождаться лета, а за ним осень, чтоб яблочек заквасить))) Прям вкус детства. Рецепт сохранила, когда сезон будет - обязательно воспользуюсь

Babuly писал(а):

Что интересно,рассол не был сладким(он потом стал прозрачным и брожение прекратилось) а яблочки были кислосладкими,пощипывали за язык,ну точно такими,как помнится в детстве.

именно такими они и должны быть

Babuly писал(а):

Сделаю в этом году побольше

Валентина я очень рада, на здоровье вам!!!

Co6ako писал(а):

Рецепт сохранила, когда сезон будет - обязательно воспользуюсь

Наташенька буду рада, если пригодится и понравится!!!

Людочка!
Вау! Какие яблочки!
В этом году хочу попробывать сделать, вот только когда эту антоновку можно купить?

Maринчик писал(а):

Вау! Какие яблочки!

Марина, обязательно попробуй

Maринчик писал(а):

вот только когда эту антоновку можно купить?

у нас еще недельку и будем делать

Людмила,спасибо за рецепт
Вчера приготовила Ваши яблочки,теперь стоит ведерко и ждет своего часа Яблоки,конечно не "Антоновка" ,да и откуда ей тут взяться ,но местные кисло-сладкие думаю будут тоже хорошо.До ноября думаю "созреют".Обязательно принесу отчетик

Вереск писал(а):

Людмила,спасибо за рецепт

Вероника очень рада, что рецепт пригодился

Вереск писал(а):

Вчера приготовила Ваши яблочки,теперь стоит ведерко и ждет своего часа Яблоки,конечно не "Антоновка" ,да и откуда ей тут взяться ,но местные кисло-сладкие думаю будут тоже хорошо.До ноября думаю "созреют".Обязательно принесу отчетик

я думаю будет не хуже антоновки, девочки в теме писали, что получаются вкусно. Буду ждать с отчетом

Оййой!!! Где ж мои глаза раньше то были???? Такой рецепт пропустила! Листики то уже тютю... ветром унесло...

Людо4ка писал(а):

накройте листьями и веточками и под пресс

Люд, а если только веточек нарезать? Так яблочек хочется...

Oxana Pshenychna писал(а):

Где ж мои глаза раньше то были????

Oxana Pshenychna писал(а):

а если только веточек нарезать? Так яблочек хочется...

конечно можно попробовать, тоненькие и ножничками меленько, у меня свекровь срезает молодые побеги с листочками и так их и складывает

Людочка,я с отчетиком


Сказать,что это вкусно-нет это невероятно вкусно!!!!
Даже и представить не могла такой шикарный результат-ароматные,кисло- сладкие яблочки.Моя маленькая дочурка с удовольствием уминает их за обе щеки . Люда,этот рецепт просто национальное достояние.Теперь буду делать твои яблочки каждый год.Здоровья тебе дорогая и благополучия.

Вереск писал(а):

Людочка,я с отчетиком

супер какие фоточки аппетитные

Вереск писал(а):

Сказать,что это вкусно-нет это невероятно вкусно!!!!

и я о том же, вкусненькие они получаются

Вереск писал(а):

Моя маленькая дочурка с удовольствием уминает их за обе щеки

на здоровье

Вереск писал(а):

этот рецепт просто национальное достояние.Теперь буду делать твои яблочки каждый год.

Вероника, очень очень рада, что рецепт не зря выставила, каждый раз радуюсь как ребенок, когда нравится

Вереск писал(а):

Здоровья тебе дорогая и благополучия

спасибо большое! так приятно!!!!!!!
Вероника спасибо за вкуснейший фотоотчет, сижу и сама облизываюсь, а яблочек рядом нет, еще не везли с дачи надо срочно выбираться

Людочка, спасибо за ответ! Но дойти до базара по яблочки не получилось, так как началась у меня первая в жизни консервация и я забыла про яблоки. Да и ещё у нас в этом году было столько белого налива, что недели две консервировала его и родным раздавала, поэтому яблоки надоели. А сейчас опять вспомнила про яблочки мочёные - а их уже не сделаешь.
Еще летом не знала куда их лучше положить мочиться, так как кадушек и больших кастрюль нет, но мужа уже так достала, что пообещал подарить огромную кастрюлю на Новый год. Вот следующим летом и будет ей применение!
Еще раз спасибо за рецепт!

Людо4ка
Людмилка, спасибо большое за рецепт! Так захотелось таких яблочек....аж скулы свело.


Вереск
Вероника, вот хочу поинтересоваться, какие же ты яблочки делала, какой сорт??? Так как ни у вас ни у нас Антоновских отродясь не бывало, а вот какой же сорт у тебя так здорово получился?
Заранее спасибо!

жаль у меня нет листиков смородины и вишни

Eura-cat (Ойра) писал(а):

какие же ты яблочки делала, какой сорт???

Марина,я даже не знаю как называется этот сорт-они кисло-сладкие и среднего
размера,вызревают замечательно за наше короткое лето.Наши друзья купили дом уже со взрослой яблоней,правда урожай через год.Один год яблок очень много,а на будущий мало-думаю так устроено природой и дерево "отдыхает".Хочу попробовать замочить в новом году магазинные,не привозные,а местные яблочки-должно получится Черная смородина и вишенка тоже имеются свои
По поводу посуды для яблок-я мочила в пластиковом ведерке из пищевого пластика тем более,что рассол заливается в яблоки комнатной температуры.Прекрасно все получилось

Людо4ка
как же я любила,вернее люблю такие яблочки

жаль не смогу сделать,листьев смородины и вишни не найду
да и антоновки не встречала

Вереск писал(а):

.Хочу попробовать замочить в новом году магазинные,не привозные,

Как сделаешь---поделись с нами своими результатами, пожалуйста!! Я уже в этом году яблоками заниматься не буду-- у нас лето на носу, держать их негде, а в холодильниках в новогоднее время места всегда нет!

Вереск писал(а):

По поводу посуды для яблок

Вот -вот.... это еще одна головная боль

Вереск писал(а):

-я мочила в пластиковом ведерке из пищевого пластика

ну вот наверное и мне придется так же сделать, если не раздобуду че-нить более подходящего
Спасибо за комментарии

Людочка,я уже начала мочить яблочки!
В этом году на моих двух яблонях просто невероятный урожай
Падалицы ведер 7 было,а теперь для мочения срываю с веток крупные яблоки,некоторые не лезут в банку.
Вот сегодня сорвала и сразу же замочила.Рассол приготовила с вечера.

Людочка,поставила ведерко яблочек из нового урожая Теперь нужно запастись терпением Спасибо тебе еще раз за шикарный рецепт

Babuly писал(а):

я уже начала мочить яблочки!

Валечка я только недавно на сайт пришла наконец то, очень рада

Babuly писал(а):

В этом году на моих двух яблонях просто невероятный урожай Падалицы ведер 7 было,а теперь для мочения срываю с веток крупные яблоки,некоторые не лезут в банку. Вот сегодня сорвала и сразу же замочила.Рассол приготовила с вечера.

держу кулачки, уверенна вкуснота неописуемая будет у меня в этом году не очень много яблок, все на сушку для малыша пустила, зато у него компотики домашние будут

Вереск писал(а):

Людочка,поставила ведерко яблочек из нового урожая Теперь нужно запастись терпением Спасибо тебе еще раз за шикарный рецепт

Вероника молодец, скорее бы дегустацию начать я всегда с нетерпением жду открытие сезона поедания

Людо4ка писал(а):

Oxana Pshenychna писал(а): а если только веточек нарезать? Так яблочек хочется... конечно можно попробовать, тоненькие и ножничками меленько, у меня свекровь срезает молодые побеги с листочками и так их и складывает

Уффф! Целый год пробежал-пролетел... Сегодня сделала полведра. Больше яблок не было, да и те не очень, чесно говоря... Листиков было мало, нарезала ещё веточек... Хоть бы получилось...

Вижу, что у нас детки почти ровесники... Заходи к нам в Детки 2013 http://forum.say7.info/post4137243.html#4137243

В этом году всё таки сделала. Спасибо за рецепты. Такое все вкусное.