Яблочки моченые

Людмила, наконец-то и я пришла сказать спасибо за яблочки! Еще не пробовала, но месяц уже стоят. О вкусе напишу после дегустации. спасибо!

iren_1304 Ирина, какие баночки надеюсь, что понравится результат

Людмила, спасибо за яблоки!
Такие вкусные мы и рассол пьем, он с газиками, супер. Буду еще и еще мочить яблоки по Вашему рецепту, и побольше. Яблоки, как свежие. Фото за мной.

iren_1304 Ирина радуюсь вашим отзывам! спасибо, рада что получилось!

Это Вам спасибо за замечательный рецепт. Я заказала знакомому бадейку побольше, он занимается пищевым пластиком. Думаю в большем объеме будут еще вкуснее, и крупные яблоки можно будет использовать. Надеюсь яблоки уродятся.

доброго времени суток! замочила я яблоки с октябре. антоновки у меня были. но вода у нее стала какой то липкой... как будто сопли (извиняюсь за выражение) бродил у меня он как полагается. но вот как то кисловат.. никто не хочет есть((( он таким должен быть? будто в нем газики скопились. но вид оочень аппетитные. но вот вкус кисловат. не знаю.наверное он такой должен быть.. напишите какой рассол становится после брожения? и срок годности таких яблок сколько? сейчас апрель. их можно еще употреблять в пищу?

Amino4ka писал(а):

напишите какой рассол становится после брожения?

рассол может быть мутноватым, обычно муть оседает на дно, но никак не тягучим яблоки магазинные? если да, то может обработаны были чем то. Часто консервация с покупными огурцами не удается, может и тут так. Или бактерии в рассол попали, вы руки в рассол не опускали, когда яблоки доставали? где хранились яблоки? в холоде?

Amino4ka писал(а):

вот как то кисловат

яблоки не должны быть кислыми, вот не могу правильно объяснить их вкус, но очень приятный сладковато-соленоватый.

Amino4ka писал(а):

будто в нем газики скопились.

да под шкуркой яблочка даже видны пузырьки

Amino4ka писал(а):

срок годности таких яблок сколько?

у нас и до следующего сезона сохранялись, только мягче становились.

Amino4ka писал(а):

ейчас апрель. их можно еще употреблять в пищу?

если не вкусно, как же их кушать то?
очень жаль, что не удались

Добрывй день!! Очень понравился ваш рецепт хотела бы сделать, но вот листиков смородины и вишни уже нет. Как быть??? Банки тоже все закончились. Можно ли мочить яблоки в пластиковом ведре, например???

Верусёка не знаю как без листиков, это как консервация без специй. В ведре можно, только пищевом конечно. У нас еще есть листики на деревьях и кустарниках.

Людмил, а я хочу спросить-воть в ведре замочила и чего-то мне запах не нравится......
А в банке-не знаю -Вы ничего не написали-рассол маленько вытек-я на свой страх и риск скипятила маленько водички, остудила+ч.ложку сахара добавила-открыла банку (пластмасовой крышкой была закрыта), а тааааам аромаааааааат-настоящих мочЁных яблок-не лазила, залила водичкой и опять закрыла.....
В ведре наверное не получится, пока яблок навалом и листики не все опали-закрою я пожалуй ещё пару банок.....

Верусёка писал(а):

Очень понравился ваш рецепт хотела бы сделать, но вот листиков смородины и вишни уже нет. Как быть??? Банки тоже все закончились. Можно ли мочить яблоки в пластиковом ведре, например???

Ирин, листики ещё можно найти-поспрашивай у кого дачи есть, в вёдрах не советую.....
Завтра побегу за листьями и ещё яблок замочу-именно в бааааанках!!!!!

У нас закрывают в пищевых пластиковых ведрах, они идут с герметичными крышками Свекровь в выварке эмалированной делает и в бочке деревянной - вкус одинаковый

Девочки кто делал яблочки вы их сразу ставите в прохладное место или держите с начало в тепле а потом убираете в прохладное место.

Здравствуйте.
Вот открыла кадушку с яблочками,простояли около 2 месяцев.Есть один нюанс, есть вкус листиков, когда ешь яблоки,это у меня листиков большое количество или что-то неправильно сделала?

изя1209 мы сразу в прохладное место

LisaE а кадушка какая, из чего? Яблоки вкус листьев не имеют, ну как помидоры квашенные например, тоже ведь нет вкуса в них зелени.

Людо4ка писал(а):

LisaE а кадушка какая, из чего? Яблоки вкус листьев не имеют, ну как помидоры квашенные например, тоже ведь нет вкуса в них зелени.

Пищевой пластик, от мамы достался...

LisaE я делала в пищевом пластике нормальный вкус был. Даже не знаю, что сказать..

Очень люблю моченые яблоки! Но,к сожалению,покупать их перестала,т.к. в последнее время недобросовестные производители поставляют в магазины НЕ полностью готовые яблоки. Выглядят,как моченые,а в разрезе они свежие(( только ближе к кожуре прозрачные(( Очень заинтересовал Ваш рецепт! Куплю пару кг и обязательно приготовлю на пробу! Осталось только найти Антоновку СПАСИБО за рецептик,Людмила!

и вопрос возник... а не пробовали горчичный порошок чуть добавить для ядрености? думаю не испорчу ли я им яблочки? а хочется прям ядреных-ядреных

Ырка)) писал(а):

Очень люблю моченые яблоки! Но,к сожалению,покупать их перестала,т.к. в последнее время недобросовестные производители поставляют в магазины НЕ полностью готовые яблоки. Выглядят,как моченые,а в разрезе они свежие(( только ближе к кожуре прозрачные(( Очень заинтересовал Ваш рецепт! Куплю пару кг и обязательно приготовлю на пробу! Осталось только найти Антоновку СПАСИБО за рецептик,Людмила! и вопрос возник... а не пробовали горчичный порошок чуть добавить для ядрености? думаю не испорчу ли я им яблочки? а хочется прям ядреных-ядреных

девочки и с других яблок делали и тоже получались вкусными, на страничках писали об этом. Про горчичный порошок не подскажу, никогда не добавляла. А не может он горечь дать? Они и так, чем больше постоят, тем газистей становятся. Надеюсь попробуете и понравятся

Людо4ка писал(а):

девочки и с других яблок делали и тоже получались вкусными, на страничках писали об этом. Про горчичный порошок не подскажу, никогда не добавляла. А не может он горечь дать? Они и так, чем больше постоят, тем газистей становятся. Надеюсь попробуете и понравятся

Я сегодня один из рынков обошла и ни одного яблочка сорта "Антоновка" не нашла.... торгаши сказали,что у нас в городе это редкость(((( расстроилась. Просто очень хочется,чтобы прям смак получился))) А горчичный порошок же помидорам,например,не дает горечь....только ядреные становятся с ним со временем. Буду искать антоновку Надеюсь,что найду и опробую Ваш чудесный рецепт!

Ырка)) хоть бы нашлись я бы поделилась с удовольствием

Людо4ка писал(а):

Ырка)) хоть бы нашлись я бы поделилась с удовольствием

Даже по частным объявлениям смотрела..... Не продают в Ставрополе антоновку Но буду искать. А вот грушовка есть у нас... очень похожи на антоновку внешне,но торгаши называют "грушовка".... из них можно? как думаете?

А сколько вы планируете делать? Я про такие и не слышала даже, но на пробу несколько баночек бы сделала

Людо4ка писал(а):

А сколько вы планируете делать? Я про такие и не слышала даже, но на пробу несколько баночек бы сделала

Да я б такая ведерко сразу "забацать"