Яблочки моченые

Хотела рецепт выставить еще осенью, да как-то все не получалось.
Попробуйте приготовить моченые яблоки, и они будут радовать вас своим вкусом круглый год. А ведь ими можно угостить друзей и знакомых, скорее всего, они после этого тоже начнут готовить их.
А рецепт очень прост, одно условие следует соблюдать - самые подходящие яблочки для мочения - антоновка!!!
Итак нам потребуется на 10 литров воды: 400 грамм сахара, 3 ст.л. соли, листики черной смородины и вишни.
Рассол прокипятить и остудить. Яблоки помыть. В кадушку (или что еще подходит для соления) укладываем слой листьев смородины и вишни, затем слой яблок и так до верху, последний слой должен быть обязательно из листиков. Заливаем все остывшим рассолом и сверху пресс. Храним в прохладном месте.

Пробовать яблочки можно через полтора месяца, а крепость и ядреность (с газиками) будет максимально выражена месяца через три!

Угощайтесь!

Людо4ка
Людочка! Где же ты была осенью со своим рецептом? У меня муж искал такой рецептик. В результате нашел очень сложный, но все таки сделал. Хочу подтвердить, что это очень вкусно- моченый яблочки! Спасибочки большое за этот рецепт. В следующем году испробуем...

Людочка,как бы я сейчас с удовольствием съела яблочко,какие они обалденные!!! Но,у нас нет антоновки С наступающим!!!!

Людо4ка

Вау! Какие яблочки!

Людо4ка писал(а):

листики черной смородины и вишни.

Вот так проблемка,все остальное есть!
Ой как долго ждать лета!

Зимняя писал(а):

Где же ты была осенью со своим рецептом?

Яблоки делала

Зимняя писал(а):

В следующем году испробуем...

Буду очень рада

полесье писал(а):

как бы я сейчас с удовольствием съела яблочко,какие они обалденные!!!

а я бы с удовольствием угостила!!!

полесье писал(а):

Но,у нас нет антоновки

можно и другие сорта, просто антоновка стоит на первом месте из списка яблок

Маркизко писал(а):

Вот так проблемка,все остальное есть!

У меня свекровь заранее замораживает листики, может пригодится этот совет на будущее

Девочки спасибо вам большое за отзывы!!! Готовьте на здоровье!!!

Людо4ка

Людо4ка писал(а):

свекровь заранее замораживает листики

Людо4ка писал(а):

Готовьте на здоровье!!!

Будем,будем

Людо4ка
это ж как на базаре, с - бочечки
Людочка, да тебе ж цены нет!
Скажи, а принципиально квасить в какой посуде?
В ведерках можно? нет у меня кадушек
Спасибо за такой прекрасный рецептик!

Мышечка Викуся писал(а):

это ж как на базаре, с - бочечки

только домашние

Мышечка Викуся писал(а):

В ведерках можно? нет у меня кадушек

Можно конечно, в прошлом году делала в большой эмалированной кастрюле (выварке), стелила туда большой пищевой мешок, а в него укладывала все и заливала рассолом, очень даже порадовал результат, отлично сохраняется Их же можно делать и в пластиковое ведерко, и у кого нет холодного помещения, то ставить в холодильник.
Викуся спасибо тебе за похвалу , вкусных яблочек

Людо4ка
Спасибо, Людочка, за ответ!
У меня есть огроменная кастрюля - стоит простаивает ....Вот следующей осенью и будет ей применение!
Еще раз спасибо за рецепт!

У меня тоже такие яблочки есть, стоят в гараже!!
В баке на 40 литров,а вкусные и крепкие какие!!!!
И мои тоже светятся,а для себя я называю рецепт этот"ДЕРЕВЕНСКИМ"
Мне его дали старушки из деревни,у нас там дачка любиминькая!!!!!!!!!!!!

SexDio писал(а):

У меня тоже такие яблочки есть, стоят в гараже!!

SexDio писал(а):

В баке на 40 литров,а вкусные и крепкие какие!!!!

SexDio писал(а):

И мои тоже светятся

Людо4ка
Людочка, спасибо за простой рецепт. Моченые яблоки обожаю! Только проблема - у нас с антоновкой напряженка В следующем году попробуем заквасить какие есть.

я Марина писал(а):

у нас с антоновкой напряженка

пробуйте из тех, что есть, думаю не разочаруетесь

я Марина писал(а):

спасибо за простой рецепт.

Делайте на здоровье!!! Рада, что понравился

Спасибо за рецепты. Такое все вкусное.

Galina.0910 Галиночка, пожалуйста, делайте на здоровье!!!

Большое спасибо за рецепт,будем пробовать,как раз яблочный спас!!!

Спасибо за рецептик а вышни с косточкои я слышала что с косточкои нелза какбуто яды какието костчка издает А Яблоочки очен хочетса, дедушка помню угащал в детстве

Nadushken писал(а):

слышала что с косточкои

Используют только листья с вишнёвого дерева, а не плоды.
Людо4ка
Люда, спасибо за рецепт мочёных яблок! Переписала в "заветное"

Ох, и люблю я яблочки мочёные!

Люда, сделала в этом году из антоновки по твоему рецепту моченые яблоки , в двух тарах , вчера попробовали , очень вкусные получились , но на поверхности как будто забродившие склизкие были , а в глубине нет, может я что не так сделала?

Aqua731 груз на яблоки ложили? последний слой был из листиков? а рассол в яблоках достаточно было над грузом? яблоки не были сверху рассола?
и еще где они хранятся? у меня в подвале прохладно.
Столько вопросов сразу у меня
И еще я из кадушки всегда яблоки выбираю половничком, руками в рассол не лажу, чтобы не заносить бактерии. Бывает пленочка сверху собирается, так я ее друшлаком из сеточки собираю и все, а так яблоки никогда не были слизкие


Ольга из Воронежа Оленька, спасибо, что за меня ответила!!! Может и тебе пригодится рецепт, а так как бы хотела угостить яблочками

Людо4ка писал(а):

Aqua731 груз на яблоки ложили? последний слой был из листиков? а рассол в яблоках достаточно было над грузом? яблоки не были сверху рассола? и еще где они хранятся? у меня в подвале прохладно. Столько вопросов сразу у меня sharik

Люд, вроде все так делала, и груз клала , последний слой из листиков, может неглубоко яблоки под рассолом лежали , на уровне рассола лежали, наверно в этом была ошибка, но очень вкусные и сыну и мужу понравились, хвалили меня , спасибо тебе за рецепт , в следующем году буду опять делать с учетом ошибок.

Aqua731 Танечка, может и в этом, кто знает надеюсь, что они сьедобные были! Хорошо, что остальные получились

Aqua731 писал(а):

спасибо тебе за рецепт , в следующем году буду опять

Ура!!! Это любимый рецепт и нашей семьи, хотя пробовали по разному и солодом и еще как-то, а остановились на этом!
Танечка, на здоровья! Спасибо за отзыв

Девочки так хотелось сделать моченые яблоки,но к нам в этом году не привозили антоновку,а другие можно?

Babuly писал(а):

Девочки так хотелось сделать моченые яблоки,но к нам в этом году не привозили антоновку,а другие можно?

Валюш, я делаю из штрифеля. Антоновки нет на даче. Тоже хорошо получаются!


Бочки нет, приходится в банках делать!

Людо4ка- В прошлом году так и не "замочила"яблочек. А так хочеться,чтобы как в детстве на Новогоднем столе стояло блюдо с ароматными мочеными яблочками. У нас на Украине мама всегда дубовый боченок яблок мочила.
И вот в одном магазине купила очень твердые кисло-сладкие яблоки с сочной мякотью.
Вчера сварила маринад,а сегодня две баночки замочила
Теперь остается только запастись терпением и ждать