Струдель мамин

Струдель мамин

Люблю с детства !!! Мама нас такими струделями баловала и балует !! А я давно его не пекла, а тут вдруг наткнулась в старой записной книжке домашней хозяйки на этот рецепт и испекла! муж сказал .. так это ж КРУТО ! Делюсь рецептом, рецепты струделей есть на нашем сайте,но такого не нашла.




Ингредиенты для 4 штук размером 21*8 см:

мука - 2,5 стакана,
сливочное масло – 200г,
сметана -1 стакан,
сода – 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки,
лимонный сок – 1 ст. ложка.

Для начинки:

джем - 8 ст. ложек,
курага – 100г,
чернослив – 100г,
изюм – 200г,
можно и свежие яблоки добавить,
грецкие орехи – 50г.

Приготовление:

1. просеять муку с солью и содой,
2. на терке потереть масло в муку, перемешать;
3. в сметану влить лимонный сок, перемешать и вылить в муку, быстро замесить тесто, скатать в шар, разделить на 4 – е части, их обмять, придать форму шара, накрыть полотенцем и убрать на 2 часа в холодильник;
4. приготовить начинку: ядра орехов обжарить и измельчить в блендере, изюм промыть и залить горячей водой на 20 минут, затем слить и обсушить, также поступить с курагой и черносливом, их затем ножницами порезать на мелкие кусочки.
5. из холодильника достаём кусочек теста, тонко раскатываем в круг, смазываем джемом, посыпаем орехами, изюмом, кусочками кураги и чернослива, сворачиваем рулетом, смазываем сверху чуть взбитым яйцом и присыпаем сахарным песком с корицей и измельченными орехами;
6. противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем её растительным маслом, раскладываем струдели (между ними оставляем по 2 см), ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 35 -40 минут.

Приятного чаепития!!!

Milairis
Людочка, как аппетитно и безумно красиво! ЗАБИРАЮ В ЗАКЛАДКИ!!! СПАСИБО!

Milairis

Спасибо,Людочка, очень пригодится !

Milairis
Именно такой струдель я искала. Спасибо

Тезка струдель прелесть!!!!!!
Взяла на заметку!!!!! Спасибо!!!!!

Люда,супер

Какая прелесть!!!!! с удовольствием забираю рецепт!
Люда, спасибо!

М-мм! Вкусно!!!

Я очень люблю это тесто! А с такой начинкой!!! Ну просто ОТПАД! А внутри хорошо пропекается? Хочу...хочу такой струдель!!!

Milairis
Людмилочка,спасибо за рецептик!
Очень понравился!

Milairis
Людочка, шикарный струдель!!!
Мечта сладкоежек!!!
СПАСИБО!!!

Люда,насмотрелась на Ваши фотографии, подробное описание -
ну просто потрясающе все!
Отличный рецепт и отличные инструкции
Спасибо,очень хороший рецепт!
(если не секрет,чем Вы снимаете?...у Вас такие потрясающие фото)

Имбирь писал(а):

ЗАБИРАЮ В ЗАКЛАДКИ!

Оленька, обязательно испеки !!!

Маркизко писал(а):

очень пригодится !

Сашенька! На здоровье !!!

NatalyS писал(а):

Именно такой струдель я искала.

Вот и славно !!!

Katrin03 писал(а):

Взяла на заметку!

Людмила, пусть пригодится рецепт !!!

katinka писал(а):

Люда,супер

Екатерина, спасибо!!!

Julia-72 писал(а):

с удовольствием забираю рецепт!

Юлия, рада, что рецепт приглянулся !!!

Наталия О. писал(а):

М-мм! Вкусно!

Наталия, мы уже их съели ... быстро справились, семья ещё требует, но сегодня я ватрушечку Юлину пекла !!!

Марга писал(а):

Хочу...хочу такой струдель!

Мариночка,пеките на здоровье!!!

Марга писал(а):

Я очень люблю это тесто!

И мне оно очень нравится , рубленное !!!

Марга писал(а):

А внутри хорошо пропекается?

ДА!!!

Томита писал(а):

Очень понравился!

Томита! Рада !!!

Ириshа писал(а):

Мечта сладкоежек!

Иринка! Это точно !!!!!

Анни писал(а):

Отличный рецепт и отличные инструкции

Анна, спасибо !!!

Анни писал(а):

если не секрет,чем Вы снимаете?

Фотоаппарат Canon 450 D.

Milairis
Семейные рецепты - это же так классно Люблю рецептики с давней историей! Замечательный рецепт - такой уютный и теплый! Спасибо

Пламя писал(а):

Замечательный рецепт - такой уютный и теплый!

Оксаночка, спасибо за добрые слова !!!

Спасибо за рецептик, только что сделала, обалденно вкусно, я делала с творогом, сахаром и корицей, домашние облизались)) еще раз спасибО!

Ирис-кис-кис писал(а):

я делала с творогом, сахаром и корицей, домашние облизались

Татьяна, я тоже вслед за домашними !!!

ух, как же я люблю такие вкусности Людмила, замечательный струдель! должно быть невероятно вкусный забираю в закладки спасибо огромное!

Jessica писал(а):

забираю в закладки

Даша, пусть пригодится рецепт в скором времени!!!

Здравствуйте, Людмила. Вчера пекла ваш струдель. Хочу сказать вам большое спасибо. Очень подробный рецепт и замечательный струдель. Тесто получилось слоеным, пропитанным начинкой. Очень вкусно, нам понравилось. В начинку я положила варенье из инжира и грецкого ореха, а также сухофрукты. А вот что получилось.

Kiss@
Светлана ... ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ СТРУДЕЛЬ!!!

Kiss@ писал(а):

В начинку я положила варенье из инжира и грецкого ореха, а также сухофрукты.

ммм ... это бесподобно вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!

спасибо большое за рецепт!!!!!!!
нам было очень вкусно!!!!!!!

lenka писал(а):

нам было очень вкусно!

ОТЛИЧНЫЙ ,Леночка, струдель!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Хочу выразить свою благодарность от меня и моих дочерей за такой прекрасный рецепт
Моим дочерям по 19 лет и они выбирают понравившиеся на сайте рецепты и мы их пытаемся приготовить.

Странно.что замечательный и простой в приготовлении рецепт остался без должного внимания

Мы в восторге.Ещё раз СПАСИБО.Будем печь ещё и ещё с разными начинками.

rveronika писал(а):

Моим дочерям по 19 лет и они выбирают понравившиеся на сайте рецепты и мы их пытаемся приготовить.

Вероника! МОЛОДЦЫ вы кАААкие, дружно кулинарите !!!

rveronika писал(а):

Мы в восторге.Ещё раз СПАСИБО.Будем печь ещё и ещё с разными начинками.

Только на здоровье !!!