Яблочки моченые

Babuly писал(а):

Людочка,в банке появилась пенка вверху,это пошел процесс брожения.Так и должно быть?

пенка конечно должна образоваться, это молочные бактерии начинают свою жизнь, она потом должна поутихнуть. А где у Вас сейчас баночки стоят, в прохладном месте?

Babuly писал(а):

А крупные яблочки промочатся,интересно? Ну если что подольше подожду..

Вы сами и ответили на свой вопрос, конечно они заквасятся, только подольше. Мы всегда самые крупные на дно выкладываем, а далее поменьше и поменьше. Так и кушать начинаем их, пока сверху маленькие едим, крупные яблочки еще готовятся. Как по мне, они самые вкусные получаются, наверное из-за того, что дольше квасятся
Если в ведре будете делать, то сверху хорошо накройте листьями и веточками и под пресс.