Что делать - из пирогов вытекает начинка?

не пойму почему из моих печеных в духовке пирогов вытекает начинка, причем любая...пробовала класть ее меньше или тесто чуть толще раскатывать-все равно в процессе выпечки они сбоку рвутся((( подскажите в чем секрет. Заранее сасибо