Пирог от мамы

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, экономного и быстрого пирога. На сайте много похожих рецептов, но тем не менее может кому-нибудь этот пирог приглянется.
К тому же с начинкой можно экспериментировать.

Ингредиенты:

стакан 250 мл

Для теста:

1.5 стакана кисломолочного продукта ( кефир, скисшее молоко, простокваша)
2 стакана муки + 0.5 стакана муки (в зависимости от консистенции) Тесто должно получиться гуще чем на оладьи!!!
1 яйцо
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды ( не гасить! )
2 ч. ложки сахара

Для начинки:

Начинка может быть любая на ваш вкус, но в полуготовом состоянии!

200 гр. грибов
2 средних картофелины
300 гр фарша ( можно мясо кусочками )
1 большая луковица
соль, перец

Для заливки:

200 гр сметаны ( можно заменить кефиром )
3 яйца
зелень
соль, перец

Приготовим начинку:

Обжарить грибы с луком.


Обжарить фарш, добавить сырой картофель, соль, перец и потушить под крышкой до полуготовности.


Затем добавить грибочки, зелень, специи по вкусу к фаршу с картошкой и протушить все вместе ещё 5 минут. Наша начинка для пирога готова!


Приготовим тесто:

Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто. Тесто должно быть гуще чем на оладьи.


Приготовим заливку:

Для заливки яйца взбить со сметаной, добавить соль, перец и зелень по желанию.



Выложить тесто на смазанный маслом противень, разравнивая аккуратно ложкой. Сверху выложить начинку, слегка вдавливая в тесто.


Полить пирог заливкой. Сверху можно посыпать тёртым сыром. ( в моём случае кунжут ) Выпекать 25-30 минут при 180-200 градусах.


А вот и готовый пирог...



с начинкой : жареный картофель с луком, сардина (консерва) и немного грибочков...


с начинкой : картофель с луком и немного красной рыбки...


с начинкой : картофель с луком, курочка и курочка копчёная + 2 плавленных сырка сверху...


с начинкой : картофель с луком и курочка копчёная + 2 плавленных сырка сверху...


Приятного всем аппетита!