Перец, консервированный целиком с хвостиками

Не нашла ответа. Перчик получается мягенький ? Есть идея сделать по этому рецепту заготовку для фаршировки, вырезав хвостики, а томат - для тушения этого же перца. Или он совсем не будет держать форму?