Sauerkraut (немецкая тушеная капуста)

Совершенно правильно ,sauer - это кислая капуста , тушоная с луком и кусочками шпика , способ засолки такой отличается от нашего традиционного
ее квасят с уксусом , мало кто делает такую капусту домашнюю в основном покупают готовую уже заквашеную !
http://www.google.de/imgres?imgurl=http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1809.jpg&imgrefurl=http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1809.htm&usg=__DS2Dl-5UN5CLnqbiP7qupazSxfA=&h=312&w=512&sz=25&hl=de&start=0&zoom=1&tbnid=BsDT45IJOgB8KM:&tbnh=128&tbnw=210&ei=q-WjTtaLJMPl4QSK3OjnBA&prev=/search%3Fq%3Dsauerkraut%26hl%3Dde%26sa%3DG%26biw%3D1024%26bih%3D569%26tbm%3Disch&itbs=1&iact=hc&vpx=231&vpy=151&dur=436&hovh=175&hovw=288&tx=189&ty=74&sig=114870593074517578237&page=1&ndsp=8&ved=1t:429,r:5,s:0

если тебя интересует способ засолки то я переведу тебе рецепт !