Булочки Столичные ГОСТ

Сегодня решила попробовать эти булочки,и что то они у меня не получились , и как их выкладывать на протвень ? тесто всё липнет к рукам? Я всё ложила по рецепту, вроде всё соблюдала.Получились у меня лепёшки.....