Фасоль в кисло-сладком соусе

Всем здравствуйте!
Предлагаю вашему вниманию свой рецепт. Начальная его версия попала ко мне из интернета. Но постепенно я его усовершенствовала, подгоняя под свои параметры вкусовых предпочтений.
Подойдёт любая фасоль, но я использовала довольно крупную и сладкую.
Итак,
Пропустить через мясорубку:
1 кг сладкого перца;
0,5 кг моркови;
1 стручок горького перца;
1 головку чеснока;
2-2,5 кг помидор вместе с кожурой и семечками.

В полученную массу добавить:
1,5 кг уже сваренной до готовности фасоли (без соли);
1 стакан сахара;
1 стакан растительного масла;
соль, приблизительно 1,5 ст. ложки, дальше по вкусу.
Варить 1,5-2 часа после закипания на огне чуть менее среднего. Лучше варить меньше по времени, ориентируйтесь по обстоятельствам. Масса должна быть однородной, не водянистой, то есть, "увариться".
Дальше классически:
Закатать в подготовленные стерилизованные банки. Укутать. После остывания сразу в холодное место.
Всем приятного аппетита!