Омлеты с кукурузой

Листая кулинарную тетрадь…

Любите ли вы омлет?
Нет ничего проще, чем приготовить его на скорую руку, но так, чтобы было вкусно…
Раз - омлет! Два – омлет! И ужин готов!


Омлеты с кукурузой





На 2 порции:
4 яйца
1 ст. молока
1 ст.л. муки
1 ст.л. сухого грибного супа (не обязательно)
соль – по вкусу
перец (смесь) молотый – по вкусу
1, 5 ст. консервированной кукурузы
1-2 помидора
2 ст.л. тертого сыра
100 г брынзы
зелень (лук, петрушка, укроп, шпинат – по вкусу)
25 г сл. масла



Сковорода диам. 18 см
Емкость для запекания диам. 18 см ("пайрекс")
-------

Отцедить кукурузу.



Раскрошить брынзу.



Нарезать зелень.





Нагреть духовку до 180 град.



Омлет с помидорами и кукурузой

Нарезать помидор кружочками. Удалить семена.



Разогреть половину масла в толстостенной сковороде.
Положить помидоры и слегка прижарить с обеих сторон.



Положить на каждый кружок по 1 ст.л. кукурузы.



Взбить венчиком 2 яйца со 100 мл молока.
Посолить, добавить перец и 1/2 ст.л. сухого грибного супа.





Вылить яичную смесь на помидоры с кукурузой.



Поставить в нагретую духовку.
Когда омлет будет почти готов, посыпать его 1 ст.л. тертого сыра и резаным луком.



Запекать до готовности и золотистого цвета корочки.



Вынуть из духовки.
Переложить на тарелку, перевернув омлет так, чтобы низ стал верхом.
Посыпать измельченной зеленью лука и раскрошенной брынзой.



Сразу подать.



Омлет с кукурузой и зеленью

Смазать маслом (обильно) емкость для запекания.



Выложить слой отцеженной кукурузы.
Посыпать тертым сыром.



Посыпать нарезанной зеленью.



Взбить венчиком 2 яйца.
Посолить, добавить перец, муку и 1/2 ст.л. сухого грибного супа. Вымешать.



Влить молоко и взбить до получения однородной смеси.



Вылить яичную смесь поверх кукурузы.
Присыпать тертым сыром.


Поставить в нагретую духовку (180 град.).
Запекать до готовности и золотистого цвета корочки.



Вынуть из духовки.
Переложить аккуратно на тарелку.
Посыпать раскрошенной брынзой и зернами кукурузы.



Сразу подать.

К омлету можно подать куриный рулет или кусочек вареного мяса, жареную рыбу, овощи, салат, свежий тост, овощной сок – по вкусу.





• Омлеты можно приготовить в микроволновке, используя посуду и технологию для СВЧ.

Приятного аппетита!