Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

Гдето в тырнете вычитала, что излишняя влажность так же может давать липкость.

Маш в том то и дело, что я при увеличении воды в бородинском получила уменьшение липкости, раньше у меня налипал хлеб на нож при нарезке, а теперь он стал такой, как литовский и не липнет к ножу. Скажи а ты воду во все вливаешь стадии по рецепту и кстати ты по чьему Мишиному или Аниному? У Ани в опару воду по необходимости,ты ее добавляешь? и в тесто сколько? Завтра он у меня как раз все замерию и засниму.