Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

Итак, сейчас пинджак поправлю, как мне Юляна как то сказала, ну и начну доклад-отчёт о проделанной работе.
Сначала фото. Смогла сделать только на сотовый. Более-менее в утренней предрабоче-школьно-садиковской запарке получился только этот кусочек. Яночка, это тебе . На кухне темновато было даже с электричеством, пришлось ловить свет за окошком , рискуя вывалиться с 9 этажа. Все остались живы, я чиз и сотовый.

Bastilda писал(а):

если шоколад "схватился", то слои будут видны очень хорошо! Особенно на следующий день. И на вкусе это, конечно же, не скажется

Получились ли слои видно на фото. Корявенько конечно, но я горда неимоверно и таким результатом.

Bastilda писал(а):

Вообще одна женщина - она была шефом ресторана - как-то сказала мне, что на настоящий чиз надо брать соленый плавленый сыр! Я все время хочу такой вариант испробовать

Уже хочу.

Bastilda писал(а):

Я еще в Москве покупаю белорусский жидкий творог - он в тубах продается, просто отлично подходит для чизкейков! И 500 г дешевле, чем баночка "Альметте"

У нас такого похожего ничего не видела, мой творожок наоборот влажными, но плотными крупными крупинками. Тоже попробовала бы с удовольствием.

Bastilda писал(а):

Спасибо девочкам за творожанники, старорусские сырники и творожники - это очень спасает!

Это даааа. А моим ещё нравятся творожные суфлешки типа творожно-яблочного пирога от Елены Чекаловой, Слёз ангела, творожных кухенов Кати-Катинка ну и т.п.

Bastilda писал(а):

как же интересно узнать твое мнение теперь об этом "звере" творожном! Потому что я чизы пеку часто - у нас их все любят, даже брат сестры, когда приезжает, просит чизкейк Очень надеюсь, что вам понравится

Яночка - мнение однозначное - готовить, готовить и снова готовить. Конечно ошибок я настряпала море - например с водяной баней поленилась и печенюшный слой перепёкся, схватился через чур. Вообще чуток передержала я чиз в духовке, хотя делала по инструкции. Но теперь-то я во всеоружии опыта!

Bastilda писал(а):

Да, сливочный слой получается красивый - а он ведь еще постоит в холоде, вообще будет похож на суфлейный Главное - выждать время, чтобы чизкейк хорошо застыл!

Он невысокий получился - форма диаметром 28 см. Но вкуууусный!!!
Яночка, от чиза остались только 2 махоньких кусочка. Давала мужу на работу - чиз твой произвёл там настоящий фурор - все восхищались. Ну а для меня главное, что ребятишки ели с удовольствием. Яночка, спасибо тебе огромное за эту вкуснотищу!