Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Танюша Ивановна! Как же я у вас булочки то эти просмотрела!
Котлетки мы теперь тока с горчицей и никаких других! Уже и тесто ваше варениковое к пельменям прилепила супер даж доча лепила, а ее обычно этот процесс раздражал как ж я так то. просмотрела такую кучу булок
я его обязательно испробую, ваше тесто! люблю с дрожжевым возиться , вот только у нас сырых днем с огнем не найти но я попробую с сухими, не зря ж все 24 стр проштудировала
вот только у меня два вопроса осталось, какую посудину брать то для теста, тазик подойдет? я просто такими объемами еще не пекла а раз можно морозить наверно рискну отсюда второй вопрос, я как то не знаю что такое доза я понимаю что это посудина какая то в которую определенная дозировка булок влезет, да?
а нет, еще вопрос:

Ивановна писал(а):

4 ст.ложки Süssli (жидкий сахар) - можно обойтись и без него , но тогда можете добавить в тесто ещё дополнительно сахар .

а сколько дополнительно? стакан то там уже есть сахарка