Хлеб на закваске

олина писал(а):

Опять пеку этот хлебушек,но уже полную порцию

Леночка, меня это очень радует. Спасибо за доверие!

олина писал(а):

и сейчас сбоку трещина и через нее середина вылезает

Может быть хлеб недостаточно подошёл или разрезы через-чур маленькие. Но трещины на вкус не влияют, так что не переживай.