| Мира Мирная писал(а): |
| И последняя стадия - осветление вина - для этого вино нужно подогреть до 40 градусов |
Позволю себе слегда не согласиться) Вино нагревают, чтобы убить грибок брожения. А остальное всё правильно)
И ещё один момент. Конечно можно разбавлять чистый сок водой, но для чего это делается. Чтобы понизить кислотность. Используют этот приём преимущественно для северного винограда, для южного можно не разбавлять.