Фиолетовое печенье

Пекла Ваши печенюшки. Что-то наверное у меня пошло не так... Выдержала пятнадцать минут в духовке и сразу же вытащила, чтобы цвет сохранился. Остыли и почему-то мягкие, так должно быть?