Пирожки

Анжелочка,здравствуйте!
У Саф-момент есть разные дрожжи.
Берите быстродействующие дрожжи для сдобы.
И обязательно дрожжи смешивайте с мукой,а не с жидкостью.
Почитайте эту тему:
http://forum.say7.info/topic12497.html
А вообще-то пропорции 1:3.
То есть: если сужих дрожжей надо брать 7 грамм, то свежих 21(20).
Ну, а пропорции мука-дрожжи,-это уж индивидуально для каждого изделия.
Если готовите сдобу, то ,конечно, дрожжей надо больше, чем на обычный хлеб.
Я раньше пользовалась только сухими дрожжами-проблем не было(главное инструкцию соблюдать).
Теперь же в "Метро" появились свежие дрожжи по 100г в упаковке,-и все проблемы отпали: наморозила себе по удобному весу, и радуюсь.
Удачи, Анжелла!