Оладьи с кукурузой

Листая кулинарную тетрадь…

Кукурузка – сладкая и нежная... Чем она так манит нас с детства?!
Сегодня это один из любимых ингредиентов домашней кулинарии.
Например, в творожных оладьях.


Оладьи с кукурузой



1 баночка (250 г) творога или «коттедж» (3-5
1 баночка (150 г) натурального йогурта (1,5-3
1 яйцо
4 ст.л. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
2-3 ст.л. консервированной кукурузы
соль – по вкусу
сл. масло (или сл. маргарин) – для обжаривания



------


Смешать творог с йогуртом в миске. Добавить яйцо, соль (по вкусу) и тщательно вымешать массу.





Всыпать муку (просеять сверху) и разрыхлитель.
Вымешать тесто – оно должно быть густое.



Всыпать кукурузу.



Перемешать.



Разогреть в сковороде масло для обжаривания.
Выложить на сковороду по 1 ст.л. массы.



Жарить, накрыв крышкой, с обеих сторон до готовности и золотистой корочки.



• Благодаряобжариванию под крышкой оладьи не расплываются, верх «прихватывается», их легко перевернуть на другую сторону.





Выложить на бумажное полотенце, обсушить.
Затем переложить на тарелку.



Подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
К оладьям можно подать сметану, соленую творожную смесь, тертую брынзу, любимый соус, салат и т.п. – по вкусу.



• Можно кукурузу заменить грибами или мясом, ветчиной и др. наполнителем – по вкусу.

Приятного аппетита!

* Жирность йогурта и "коттеджа" в рецепте указана правильно: жирность коттеджа - 3-5, йогурта - 1,5-3 процента!!!