Бисквитный рулет (простой и быстрый)

happy2011 писал(а):

как его испечь чтобы он сверху не горел а внутри не жидкий а то когда ставлю в разогретую духовку так и получается

Алёна, а с другой выпечкой нет проблем? Именно с бисквитами? Просто похоже на то, что стоит функция верхнего нагрева, когда верх зарумянивается, а низ не пропекается. Она используется в том случае, когда пирог или другое блюдо внутри уже готово, а сверху бледновато и нужно подрумянить именно верх.
Если же проблема именно с бисквитами, то может недостаточно взбиты белки и тесто остаётся жидким?