Хлеб на сыворотке

олина писал(а):

правда я использовала муку с большим количеством отрубей

я делаю с обычной мукой и добавляю отруби отдельно, примерно 3: 1, не знаю, много это или мало. Думаю, что такие дырочки зависят от второй расстойки на несколько часов в форме... Сыворотку использую на 8-9й день.