Всё о выпечкe хлеба
elay
елена
55 лет
петербург
| Шанежка писал(а): |
| а что значит тесто перетянула ? |
когда формовала,то сделала слишком тугой шарик,тут и глубина разреза могла повлиять.тесто сверху натянуто через чур,и при малейшем сотрясении лопнуло.
| Шанежка писал(а): |
| А моет хлеб разорваться из за того что опара стояла целую ночь |
нет,не думаю.расстойка должна быть ровно столько,сколько это нужно хлебу.ты как определяешь что пора в печь?
29 Окт 2011 17:25