Всё о выпечкe хлеба

Шанежка писал(а):

Пальцем надавливаю легонько, если выпрямляется то пора..

все наоборот,если выпрямляется быстро,значит еще ему стоять,а если при надавливании остается ямка,которая не сразу заполняется,то тогда готов.тут надо глаз да глаз,потому что за 5 минут хлеб может перестоять.вобщем момент надо поймать.