Запеканка из брокколи

брокколи ~ 450г
сливки 10% ~ 120г
яйца – 2шт (небольшие)
мука ~ 70-80г
растительное масло
соль, перец, специи – по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 3-4 минут, промыть большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить зеленый цвет.

Чуть меньше половины небольших соцветий отложить

остальные измельчить в блендере, добавив сливки


добавить яйца

после чего добавить муку, соль, перец, специи и перемешать.
Форму для запекания хорошо смазать маслом и уложить в нее отложенные соцветия брокколи и залить брокколи-яичной-сливочной смесью.


Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180С, ~ 25-35мин.
Подавать со сметаной, в которую добавить 1ч.л.сока лимона, молотый перец и 1 измельченный зубчик чеснока.
Приятного аппетита.