Любимые беляши и пирожки

Уже опробовала рецепт, все получилось замечательно, спасибо за рецепт! У меня вопрос если тесто сделать в ночь и поставить в холодильник, а утром печь пирожки, можно или нельзя, ребенку пообещала на завтрак пирожки.