Болталка для хлебопёков

polj писал(а):

наклон примерно в 45-30 градусов при надрезе..

Записываю

polj писал(а):

формирую буханку классически, как Аннушка показывала..Никаких секретов нет

Я тоже так формую. Значит секрет в паре, камне и надрезах
Пар есть, надрезы бум практиковать дольше, а камня нееееет

polj писал(а):

Для меня- горшок или колпак просто беспроигрышный

Горшок должен плотно прилегать к поверхности? Я однажды тазик приладила, но он был большой и опирался на противеть, т.е щелочка была в сантиметр....так ведь не годится? Тот опыт меня не вдохновил
polj
Татьяна, огромное спасибище, за ценную информацию и учение

Lunetta писал(а):

Пойду я грустить

Машенька, не грусти, ты не можешь сдаться!!!!! Ты боевая!!!!! (я только вернулась и еще тусю на 852 стр, надеюсь, что на 854 странице тебе девчонки уже успели помочь )

Сэра писал(а):

Аленка, исполняю

Олечка, какой красивый пузан, румяный

DeBosh писал(а):

А я с халтурой

Катюша, чет не вижу подвоха Ааааа, дырочки маленькие?
А мне нравится, пушистый и пузатый