Болталка для хлебопёков

девочки, я прочла Аннушкину тему, во мне кто то умер можно я вас своей тупостью буду ежедневно мучить и глупые вопросы задавать? беру я значит щас 50 гр воды и 50 грамм гарнеца, перемешиваю, далее привет моему мозгу, закрыть убрать в тепло, аот мне такое количество с учетом подкормок изначально во что паковать? 3-хлитровая банка подойдет? и еще, ее накрыть крышкой или закрыть крышкой? мне б лучше закрыть, моя кисуня такая любопытная, что эту конструкцию может разрушить опять же для закваски что лучше? в банке закрытой она задохнется???