Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

Ну что, разрезала вчерашний Бородинский........ эх.... Всё, складываю лапки, капитулирую.....

Маша, может, ты не увидела мое сообщение? Я писала про опару?
Сдается мне, что дело в опаре-ты ведь жалуешся только на Бородинский, но все остальные хлеба с использованием солода и заварки у тебя получаются, нет?
Заварной с сухофруктами- безопарный хлеб, Литовский- тоже, и пшеничная заварка себя по-другому ведет.
Опарный только Бородинский, стало быть-проблема в технологии ведения опары.
Попробуй, не сдавайся, ты же упорная