Сырный торт «Гауда»

Ириshа, очень оригинальный рецепт, хотя, вроде все логично, чизкейк - сырный пирог... )
Делала с гаудой. В результате вкус показался немного солоноватым, думаю, надо выбирать сорт с менее выраженным сырным вкусом.
Также взяла персики вместо ананаса.

Самое интересное, что после выпекания появился верхний бисквитный слой у пирога!!
В общем, рецепт понравился, спасибо за него большое!!!