Подскажите, как ощипать и вкусно приготовить дикую утку???

я хотела сказать про вымачивание в молоке...
птицу ни когда не вымачивала и не знаю что это даст,..но, мы всегда рыбу любую на некоторое время заливаем молоком ,это помогает убрать не очень приятный запах который иногда есть...может и с птицей так ....
у меня сейчас в холодильнике две уточки лежат,я буду их вымачивать но не в молоке просто его нет,а так может и рискнула бы