Ирландский содовый хлеб (Irish soda bread)

Леночка, спасибо за ссылки и вообще за твой труд. Надо повышать образовательный уровень молодых хозяек, а то все думают что выпечка хлеба - это неподъемная работа.

олина писал(а):

наверное у тебя газовая плита?

Неееееее..... Тут такая история...
Наша маленькая растущая семья недавно оккупировала хатку с русской печью. Газа тут нет, отопление - дровами. Летом готовила на старой газовой плитке *газ в баллоне*, а пекла в крошечной старосоветской духовке

Сейчас у меня очень оригинальный набор оборудования на кухне: микроволновка, электрическая плита с духовкой и плита от печки, которая дровами топится. По возможности стараюсь кашки и даже мясо тушить на последней - ну очень вкусно получается)))

Когда-нить мы доделаем ремонт на кухне, эта старая печка будет обложена красивой термоплиткой и я буду на кухню приглашать гостей на экскурсию)))
Ага, а еще мы скоро будем саму печь топить - и может быть я в ней попробую испечь хлеб. Вот это будет эксперимент!!!!

P.S. Сегодня еще раз испекла хлебушек. Брала цельнозерновую, ржаную муку и немного отрубей. По твоему совету плеснула на горячий противень кипятка из чайника, корка получилась тонкой и совсем не твердокаменной. Буду теперь частенько печь такой хлеб, тем более что на ГВ дрожжевой выпечкой лучше не баловаться.


...и еще раз))