Дачный совет (болталка для дачниц)

Светланка!!! писал(а):

Если перестоит сильно солённое становится.

Свет, родители мои солили сало сразу от целого поросёнка. Стояло год, пока следующего выкормят. никогда пересолёным не было. Может лишнюю соль берёт в рассоле...Ещё моя свекровь до сих пор солит сало в банки: просто обваливает кусочки сала в соли, укладывает плотно в банки и закатывает крышкой. Сало не стареет, не заветривается, а, если ещё соломкой смалено, такой запах...