Пирог «Дунай»

Татьяна Смирнова писал(а):

У меня к тебе встречный вопрос ? Зачем пирог надо 2 раза смазывать яйцом, ведь он ещё не допёкся за 15 минут, и вынимая мы рискуем, что он осядет.

Татьяна, так было в оригинальном рецепте и я первый раз строго ему следовала и пирог не осел и корочка получилась не темная, но я пеку на втором уровне снизу. А теперь я смазываю один раз, разницы не заметила
У вас он действительно получился загореленький

Татьяна Смирнова писал(а):

Ира! Я делаю начинку из кураги по моему рецепту Мои слоёные пирожки «Ассорти» - см. http://forum.say7.info/topic47340.html

Спасибо за ссылку