Тонкое тесто для пиццы

Машулечка!!!
Ответьте, пожалуйста на вопрос : Почему оно получается твердым? В чем причина...в том что мало воды? или долго запекалось? или не на той температуре?
В целом понравилось , но я его пилила минут 5 каждый кусочек ))))))