Булочки с корицей

Очень люблю сладости с корицей , пасибки за рецептик забрала в закладочки, обязательно попробую. Но вот только я не поняла про "Каждую булочку поделить пополам тупой стороной ножа" объясни, плиз...что это за манипуляция такая