Болталка для хлебопёков

Всем привет, мои хорошие!

Юрьевна писал(а):

Так, что, в любом случае, всем удачного дня! Вот такой сегодня понедельник

Танюшка! Спасибо, дорогая. Ты можешь наши понедельники открывать вообще без хлеба, просто открой, и все!

Eovin писал(а):

Я вам принесла разрезик бородинского. Он прям как настоящий по вкусу получился

Очень хороший хлебушек, Галя, очень. Мякушка чудесная, вся такая правильная

DeBosh писал(а):

Мякиш получился мелкопористый, но не плотный, нежный. Изюм (брала темный) окрасил мякиш в..слегка фиолетовый цвет

Кать, у этого хлеба мякиш крупнопористый не бывает, все-таки много ржаной муки, и у тебя получился ОК, ИМХО.
Кислинка, наверное, из-за того, что перестоял,( хотя я тоже бывает, передерживаю), но не чувствовала. Закваска не перестояла?
В любом случае, хлеб получился славный, и он, безусловно, заслуживает того, чтобы испечь его еще раз, в спокойной обстановке