Десерты из армянского мацуна

Yeva64 писал(а):

Из сцеженного мацуна получается великолепный крем!!!

Точно-точно! Я на ДР дочери пекла вишневый пирог по рецепту хозяйки сайта Насти:
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
Так вот вместо маскарпоне сделала прослойку из мацуна между вишнями и взбитыми сливками. Пирог ушел в первом чтении, а вот магазинный торт остался практически нетронутым. А остатки мацуна мы потом доделали с оладушками.