Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

ЕкатеринаД писал(а):

ты знаешь, порой хлеб такие чудеса выдает!

Этот хлеб для меня всегда интересен - малое количество закваски такие чудеса делает!
Я все хочу выбрать время и попробовать любой другой хлеб с малым количеством закваски сделать с большим брожением.. интересно, что получится..
НО, всегда времени в обрез.. или не решилась еще?