Шоколадно-банановый тарт

античная роза

Ирина

49 лет
Раменское Московская обл.

Всем любителям бананов и шоколада посвящается...
Этот тарт очень прост в приготовлении, но гостей непременно порадует и своим видом и вкусом nyam2

Готовится очень быстро, так как печется только основа тарта, которую даже можно испечь заранее. Девочки вкус просто божественный. Это надо попробовать. Нам очень понравился. Бананы и шоколад ммм...Надеюсь понравится и вам.

источник
gerbera1 с жж

Ну от слов к делу дорогие мои Embarassed

Для тарта:

- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 желток
- 2 ст л молока

Для начинки:

3 спелых банана
250 г шоколада не менее 52% содержания какао
200 мл сливок
100 г мягкого сливочного масла
сок 1/2 лимона
3 ст л абрикосового конфитюра
1-2 ст л воды

Приготовить основу для тарта.

Смешать муку с сахарной пудрой и кусочками холодного масла до образования крошки.

Добавить желток и молоко, быстро замесить тесто.

Сформировать шар , обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на полчаса.

Выложить тесто в форму для тарта, смазанную маслом, диаметром 26-28 см.

Сделать небольшие бортики. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Из бумаги для выпечки ( у меня фольга) вырезать круг размером с тарт, положить бумагу на тесто, на бумагу выложить бобовые.

Запечь тарт 15 минут при температуре 180 градусов. Убрать груз. И допечь до готовности примерно еще 10-15 минут.

Приготовить шоколадный ганаш. Разогреть сливки до кипения.

Снять с огня и вылить их в шоколад, поломанный на кусочки, размешать, шоколад должен растаять.

Если этого не произошло, то на водяной бане довести до однородного состояния. Мне этого не понадобилось.

Добавить мягкое сливочное масло и размешать.