Всё о выпечкe хлеба

вот я сейчас снова разгоняю, и уже в мерном стакане
вот такая она




вчера положила в стакан из банки из холодильника две большие ложки, дала погреться пару часов, потом подкормила 40 грамм муки 41 воды
было на отметке 15, сегодня уже на отметке 30 даже чуть больше
кормлю ещё раз по 40 муки и воды, было на отметке 20, поднялось, я ещё раз подкормила, было там где мой палец

поднялось и почти вылезло из стакана )



что не так ? что дальше делать ?

ЕкатеринаД писал(а):

и еще обратить надо внимание на температуру выпечки. Есть точный термометр?

увы, нет