Болталка для хлебопёков

бизнесвумен писал(а):

я домашний майонез чуть водичкой развела, намазала, опять же в нем масло и те же желтки, ниче не понимаю

так он еще и смазан?,вот тебе и корка,водичка с желтком не одно и тоже что масло с желтком,тем более что майонез это эмульсия.вполне мог повлиять не в лучшую сторону.биохимия,мать,такие нюансы выдает,глаза на лоб лезут.