Кабачковый торт

Этим рецептом я хотела поделиться давно, но все руки не доходили. Если уже есть такой, то - простите, но я не нашла.
Итак:
Печем несколько блинов из кабачков (получается от 3 до 5 штук примерно).
Кабачок (или пару кабачков, если маленькие) трем на крупной терке, добавляем яйцо, соль, муку (так, что бы тесто было, как на оладьи). Все перемешиваем и выпекаем на растительном масле.
Далее делаем начинку. Тут могут быть разные варианты. Я делала:
1. с лесными грибами обжаренными с луком, размолотые блендором.
2. обжаренный лук с морковкой.


Первый блин выкладываем на блюдо, смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем начинку, потом опять блин и так до самого последнего блинчика. Сверху смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром, украшаем свежими помидорками (помидоры можно и в начинку положить, только очень тонко нарезать предварительно). И все. Получается очень вкусно