Глазурь кокосовая за 7 минут

Эта крем-глазурь мне очень понравилась.Легкая,блестящая,пушистая, держит форму и вкусная.
1 1|2 ст.сахара
1|2 ст.воды
3 яичных белка
1|4 ч.л.винного камня
1 ч.л.кокосовой эсенсии
Смешать миксером сахар,воду,белки,винный камень,где-то 30 сек.Поставить на водяную баню и взбивать около 5 мин.,до мягких пиков.Снять,добавить кокосовой эсенсии и взбивать еще 2-3 мин.И все!Я делаю без винного камня,добавляю несколько капель лимонного сока.Приятного аппетита!