Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Добрый день!
Хотелось бы поблагодарить за столь простую и здоровскую закваску!! и поделиться своим первым опытом
Закваску сделала из кисляка и ржаной муки... бурлить она ну никак не хотела, даже после подкормки... Поэтому подкармливала ее на 2 дня дольше, но пузырьков всё равно так и не увидела... Хотя запах мне вполне нравится - ничего неприятного.
Позавчера вечером убрала ее в холодильник, оставив немного для первого хлебушка... Как потом выяснилось и закваску на хлеб тоже делала не совсем верно подкармливала 3 раза, но выдерживала не то время, что указывает Аннушка, и по количеству тоже маловато... и всё же решилась вчера испробовать! она слегка запузырилась, а хлебушек за 2 часа очень даже неплохо подошел! делала его из 2 частей ржаной муки и 1 части цельнозерновой пшеничной. В духовке, кажется, он слегка упал, но! выставляю фото! меня все-таки результат удовлетворил! порадовало, что пузырьки в хлебушке таки есть!)))))) Еще раз спасибо! Вчера поставила еще пшеничную закваску